איך מכינים חומוס כמו בחומוסייה

1. ניקיון גרירי החומוס – זה הזמן להוציא גרגירים פגומים או לכלוכים מיותרים שלא תרצו לאכול.

2. השרייה של החומוס – שימו את גרגרי החומוס בקערת מים כאשר הם מכוסים לחלוטין והמים מעליהם בכמה סנטימטרים.

3. סינון ויאללה לסיר – מעבירים לסיר על אש עם מים, מוסיפים כפית סודה ומחכים לרתיחה. הגיעה? הנמיכו את האש ובשלו את הגרגירים עד שהם רכים (בממוצע 1.5 שעות)

4. קילוף הקליפה מהגרגירים – עכשיו שהם מבושלים ורכים הקליפה יורדת בקלות.

5. סננו את המים שבהם החומוס בושל אך שמרו אותם (לאחר סינון כשהם נקיים)

6. טחינת הגרגירים – בעזרת מעבד מזון והוספת מים מסיר הבישול למשך דקה וחצי בממוצע (עקבו אחר המרקם שנוצר). הוסיפו טחינה ומיץ לימו והמשיכו לטחון עד לקבלת מרקם חלק (הוסיפו מים נוספים במידת הצורך)

.7. צלחות – הגיע הזמן להתפנק בחומוס טעים. אם בא לכם להתפנק הכינו מראש תוספות שיכולים להתאים ולשדרג את החוויה כמו חמוצים, סלט וכד' (כל אחד לטעמו)